Gesundes Fast Food – Himbeerreis <3

  
Bei diesem Wetter gibt es meiner Meinung nach nichts besseres als Eis. Der Eiskonsum artete zuletzt ziemlich aus und um den Geldbeutel und die Waage nicht zu sehr zu belasten, machte ich mich heut an meine eigene Variante.

Und diese geht ziemlich einfach und schnell.. Lange Rede kurzer Sinn, hier kommt mein Fast Food Rezept:

Ihr braucht:

  • 300g gefrorene Himbeeren
  • 60g Naturjoghurt, für Sportler empfehle ich Hüttenkäse oder Magerquark/Skyr
  • Süßstoff/Xucker oder Honig
  • 1-2 Spritzer Zitrone

Alles in den Mixer und ggf. etwas Wasser hinzugeben.

Zurücklehnen und genießen 😎

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Sommerlicher Spargel-Erdbeer-Salat

Guten Abend 🙂

Ja, ich lebe noch 😛 Bedingt durch Umzug und Hautpberuf habe ich lange nichts von mir hören lassen, doch das soll sich wieder ändern..

Vor ein paar Tagen war ich mal wieder in meiner (neuen) Küche aktiv, wie manche bereits auf Facebook und Instagram sehen konnte. Man mag es kaum glauben wenn man jetzt aus dem Fenster schaut, doch vor 1-2 Wochen war es recht sommerlich und was passt da besser als ein erfrischender leichter Salat? Nichts, genau 😉 Allein wenn ich mir das Foto ansehe, läuft mir wieder das Wasser im Mund zusammen ❤

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Auch hier will ich euch nichts vorenthalten und euch auch nicht weiter auf die Folter spannen. Hier folgt das Rezept für den leckeren Spargel-Erdbeer-Salat..

Ihr braucht:

  • 200g grünen Spargel
  • 200g Erdbeeren
  • Parmesan
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • Limette
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver

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➡️ Zuerst müsst ihr die unteren Enden des Spargels abschneiden und ihn anschließend 8-10 min kochen.

➡️ Währenddessen könnt ihr die Erdbeeren waschen und nach Belieben Würfeln bzw. schneiden.

➡️ Das Dressing macht ihr aus Olivenöl, Balsamico, Senf, Honig und etwas Saft einer Limette. Mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Paprikapulver könnt ihr das ganze dann abschmecken.

➡️ 3-4 Erdbeeren pürieren und dem Dressing untermischen.

➡️ Den leicht bissfesten Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, mit dem Erdbeeren vermischen und anschließend das Dressing darüber träufeln.

➡️ Etwas gehobelten Parmesan darüber und genießen 😊

Guten Appetit!

 

 

Rührkuchen ohne Weißmehl (Low Carb)

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Nachdem ich gestern beim Einkaufen diese ganzen abgepackten übersüßten und ungesunden Rührkuchen gesehen habe, bekam ich irgendwie trotzdem unheimlich Appetit auf einen solchen. Da diese aber absoluter Schrott für mich und meinen Körper sind, packte mich daraufhin der Ehrgeiz eine „cleane“ Version davon zu kreieren. Also tobte und probierte ich mich etwas in der Küche aus und das Ergebnis will ich euch natürlich nicht vorenthalten.

Denn mir schmeckte er so gut, dass ich ihn komplett nach dem Fitnessstudio verdrücken musste 😉

Viel Spaß beim ausprobieren!

„Rührkuchen ohne Weißmehl (Low Carb)“ weiterlesen

Avocado mit Tomaten-Quinoa-Salsa

Da ich mich diese Woche ein wenig mit der Avocado beschäftigt und auf Facebook eine kleine Aktion gestartet habe, machte ich mich auf in den Supermarkt und kaufte gefühlt den halben Vorrat an „perfekten“ Avocados auf 😉

Avocado Salsa

Dabei hatte ich die ganze Zeit schon dieses Salsa Rezept im Kopf und probierte es direkt aus. Mir und meiner besseren Hälfte „Avocado mit Tomaten-Quinoa-Salsa“ weiterlesen

Leinsamenbrötchen

Schönen Guten Morgen 🙂

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Zu einem perfekten Wochenende gehört für mich immer ein ausgiebiges Frühstück – am besten mit frischen warmen Brötchen.

Da ich nicht immer Lust habe zum Bäcker zu fahren, kommen in letzter Zeit öfters selbstgebackene Brötchen auf den Frühstückstisch, die meist schneller weg sind, als ich gucke kann 😉

Daher will ich euch dieses Rezept nicht vorenthalten 😉 „Leinsamenbrötchen“ weiterlesen

Overnight Oats – Lebkuchen

Pünktlich zum heutigen 1.Advent will ich euch ein neues Rezept vorstellen. Es handelt sich um eine Lebkuchenvariante der von mir heißgeliebten Overnight Oats.

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Wem Overnight Oats bislang kein Begriff sind, dem will ich einen meiner Lieblingsfrühstücke gerne näher bringen. Für Leute wie mich, die morgens eher im Stress sind und wenig Zeit haben, sind Overnight Oats die Lösung. Die Haferflocken-Mahlzeiten werden quasi über Nacht zubereitet. Die Ausrede, dass es morgens zu lange dauert „Overnight Oats – Lebkuchen“ weiterlesen