Lebensmittel der Woche #5 – Knoblauch

Inwiefern Knoblauch vor Vampiren schützt, darf getrost bezweifelt werden.

Eins ist jedoch sicher: Der Gesundheit dient Knoblach auf jeden Fall. Die kleine Knolle wird seit jeher nicht nur als würzende Zutat, sondern auch medizinisch eingesetzt.

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Man geht davon aus, dass der Ur-Knoblauch bereits vor etwa 5.000 Jahren in Zentralasien angebaut wurde und von dort aus über den Vorderen Orient nach Europa kam. Bereits in Ägypten wurde die Knolle als heilige Pflanze angesehen und den Pharaonen als Grabbeigabe mit auf ihren letzten Weg gegeben. Arbeiter am Bau der Pyramiden erhielten rohe Zwiebeln und Knoblauch, um ihre Gesundheit und Kraft zu erhalten. Kamen römische Ärzte in ein neues Land, pflanzten sie zuallererst Knoblauch an. Im Mittelalter wurde Knoblauch zudem gegen die Pest und andere ansteckende Krankheiten verwendet, später dann auch gegen Skorbut und Rheuma.

Doch wo immer auch der Knoblauch angepflanzt und medizinisch angewendet wurde, seine Haupteinsatzgebiete waren nahezu „Lebensmittel der Woche #5 – Knoblauch“ weiterlesen

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